Pinchos morunos

Pinchos de carne de cerdo con especias.

Receta de pinchos morunos

Ingredientes para preparar pinchos morunos

  • 600 gr carne magra de cerdo
  • 300 gr tomates tipo cóctel o cereza
  • 3 cucharadas aceite
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 3 hojas de laurel fresco
  • 1 cucharadita tomillo
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 hogaza de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml aceite de oliva virgen

¿Cómo preparar pinchos morunos?

  • Cortar la carne en dados de tres centímetros aproximadamente. Limpiar los tomates y reservar.
  • Mezclar el aceite, el pimentón dulce, el picante, las hierbas, la sal y la pimienta. Untar completamente los dados de carne y dejar reposar toda la noche.
  • Insertar en los pinchos los dados de carne, intercalando con los tomates, y asar a la parrilla durante 8-10 minutos aproximadamente.
  • Cortar el pan en lonchas, frotar con el ajo y poner a la parrilla hasta que dore y esté crujiente. Servir los pinchos sobre el pan regando con un chorrito de aceite de oliva.
  • ** Foto orientativa encontrada en el blog "blogdecuina"

Comentarios sobre pinchos morunos

  • Tus pinchos morunos están buenísimos, ya tengo otra forma más para prepararlos. Quizás, le quitaría el picante y el pimiento.

    Comentario de fredypardom el 01-12-2010